Don Papa Gayuma - Islay Barrel Finish

Der Don Papa Gayuma ist eine limitierte Sonderedition des berühmten Don Papa Rums von den Philippinen. Das Besondere an dieser Abfüllung ist das dreistufige Reifungsverfahren, das dem Rum ein unverwechselbares Geschmacksprofil verleiht. Der Zusatz „Islay Barrel Finish“ weist darauf hin, dass die abschließende Lagerung in Fässern von der schottischen Insel Islay erfolgt ist, die für ihre stark torfigen und rauchigen Whiskys bekannt ist. Don Papa Gayuma wird auf der Insel Negros, auch bekannt als „Sugarlandia“, hergestellt – einer Region, die für ihren hochwertigen Zuckerrohranbau berühmt ist. Die Basis bildet Melasse aus lokal angebautem Zuckerrohr, die destilliert und anschließend in mehreren Fassarten gereift wird. Die erste Reifung erfolgt in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die dem Rum süße Vanille- und Karamellnoten verleihen. Anschließend verbringt der Rum Zeit in ehemaligen Rioja-Weinfässern, die ihm fruchtige und würzige Aromen verleihen. Zum Abschluss reift Don Papa Gayuma in Fässern, die zuvor torfigen Whisky von der Insel Islay enthielten. Diese letzte Reifung gibt dem Rum rauchige, erdige und leicht salzige Noten.

TASTING NOTES

Aroma: Süße Aromen von Vanille, getrockneten Früchten und Honig, begleitet von einer dezenten Rauchnote, die an geräucherten Torf und feuchtes Holz erinnert.

Geschmack:  Zunächst süß und weich mit Noten von Karamell, dunkler Schokolade und roten Beeren. Danach entfalten sich würzige und leicht maritime Noten mit Anklängen von Leder, Tabak und erdiger Rauchigkeit.

Nachklang: Langanhaltend, mit einer Kombination aus süßen Gewürzen, Eichenholz und sanftem Torfrauch.

FAKTEN

Alter: ohne Angaben

Auflage: unbekannt

Farbstoff: ja

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 40,0 %

Land: Philippinen

Produktart: Rum

Inverkehrbringer /Anschrift: Kirsch Import e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr

Hersteller: Don Papa

Gewicht: 1,6 kg

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