DIE DESTILLERIE
Die GlenAllachie Distillery liegt im Herzen der schottischen Highlands, wurde 1967 von William Longmore gegründet und ist eine der jüngsten Brennereien Schottlands. Sie liegt in der Nähe der Stadt Aberlour und hat eine Produktionskapazität von 3,5 Millionen Litern pro Jahr. Besonders bekannt ist die Destillerie für ihre fruchtigen und süßen Whiskys, die aus hochwertiger Gerste der Region hergestellt werden.
Die Destillerie verfügt über zwei Brennblasen, mit denen die entstandene Maische destilliert wird. Dieser Vorgang trennt den Alkohol von anderen Verunreinigungen und ergibt den feinen Whisky, der anschließend in Fässern gelagert wird. Glenallachie lagert seinen Whisky in einer Vielzahl von Fässern, darunter Sherry-, Bourbon- und viele weitere vorbelegte Fässer.
Glenallachie hat eine Reihe von Standardabfüllungen, darunter 10-, 12-, 15- und 18-jährige Whiskys, sowie eine Reihe von limitierten Abfüllungen und Sonderabfüllungen.
GESCHICHTE DER DESTILLERIE
Die Destillerie Glenallachie wurde 1967 von William Longmore gegründet und ist damit eine der jüngeren Destillerien in Schottland. Sie befindet sich in der Nähe der Stadt Aberlour in der schottischen Region Speyside. Die Destillerie wurde gebaut, um die steigende Nachfrage nach schottischem Whisky zu befriedigen und hat inzwischen eine Produktionskapazität von 3,5 Millionen Litern pro Jahr.
Der erste Rohbrand von Glenallachie wurde in den 1970er Jahren produziert und hauptsächlich an andere Destillerien und Blender verkauft, um in deren Whiskys verwendet zu werden. In den 1980er Jahren begann die Destillerie, ihren eigenen Whisky unter dem Namen Glenallachie auf den Markt zu bringen, aber es dauerte einige Zeit, bis sie sich einen festen Platz in der Welt des Whiskys erarbeitet hatte.
In den 1990er Jahren hatte Glenallachie jedoch eine Reihe von preisgekrönten Whiskys produziert und hatte sich einen Ruf für die Herstellung von fruchtigen und süßen Single Malts aufgebaut. In den 2000er Jahren hatte die Brennerei eine stabile Produktion und es wurden immer mehr Abfüllungen auf den Markt gebracht.
Im Jahr 2017 wurde die Destillerie an ein Konsortium rund um Billy Walker verkauft. Seitdem wurde die Produktion von Glenallachie erhöht und eine Reihe neuer Abfüllungen auf den Markt gebracht, darunter auch einige limitierte Editionen. Unter Walker hat die Destillerie auch zusätzliche Kapazitäten aufgebaut und ihre Marketingstrategie überarbeitet.
HAUSSTIL DER DESTILLERIE
Der Hausstil von Glenallachie wird oft als fruchtig und süß beschrieben. Diese Eigenschaften werden durch den Einsatz von Sherryfässern und anderen speziellen Fässern erreicht.
Die Gerste, die Glenallachie verwendet, wird hauptsächlich in den nahegelegenen Farmen angebaut und ist von hoher Qualität. Durch die Verwendung von Wasser aus den Bergen und einer speziellen Hefe, während der Fermentation, wird ein fruchtiger Geschmack erreicht.
Glenallachie erfreut sich einer immer größer werdenden Fangemeinschaft, was sicherlich auf den Einfluss von Billy Walker mit zurückzuführen ist. Bleibt spannend, was uns da noch alles erwartet.
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