Whisky Adventskalender fruchtig & süß - Türchen 8
Über den Whisky
Balvenie 12 Jahre - The Sweet Toast of American Oak
Der Balvenie 12 Jahre – The Sweet Toast of American Oak ist ein Single Malt Whisky aus der renommierten Speyside-Brennerei Balvenie. Diese Abfüllung ist Teil der "Balvenie Stories"-Serie, die besondere Geschichten und Experimente der Brennerei hervorhebt. Die Inspiration für diesen Whisky stammt von Kelsey McKechnie, einer aufstrebenden Malt Masterin bei Balvenie. Sie wollte einen fruchtigeren und süßeren Balvenie kreieren und griff dafür auf frische Eichenfässer aus amerikanischer Weißeiche aus Kentucky zurück. Diese Fässer wurden in der hauseigenen Küferei von Balvenie zweifach getoastet, um die süßen Vanillearomen der Eiche hervorzuheben. Der Whisky reift zunächst in traditionellen Ex-Bourbonfässern, bevor er für eine zusätzliche Reifung in die speziell getoasteten Virgin Oak Fässer umgefüllt wird. Diese Nachreifung verleiht dem Whisky seine charakteristische Süße und Komplexität.
Tasting Notes
Aroma: Malzig mit süßen Karamellnoten, gefolgt von Zitrus-, Eichen- und Vanillearomen sowie würzigem Ingwer und Zimt.
Geschmack: Kandierte Orangen- und Zitronenschalen, Vanille, Karamellbonbons mit Blütenhonig, braunem Zucker und würziger Eiche.
Nachklang: Reich und malzig mit subtilen Vanille- und Gewürznoten.
Herstellernotes
Infos über die Brennerei/Abfüller
Die Balvenie Distillery liegt in der Stadt Dufftown, im Herzen der schottischen Speyside-Region, die für ihre exzellenten Single Malt Whiskys bekannt ist. Sie wurde 1892 von William Grant, dem Gründer von William Grant & Sons, gegründet und ist bis heute in Familienbesitz. Balvenie ist eine der wenigen Brennereien, die noch eigene Gerste anbaut und diese in traditionellen Malzböden mälzt. Dies ermöglicht eine außergewöhnliche Kontrolle über die Qualität und den Charakter des Whiskys. Die Brennerei verwendet nach wie vor eine eigene Küferei zur Wartung und Pflege ihrer Fässer sowie eine eigene Schmiede für die Instandhaltung der Brennblasen. Diese Handwerkskunst spiegelt sich in der Qualität der Whiskys wider. Der langjährige Malt Master David Stewart MBE ist eine Legende in der Whisky-Welt. Er war einer der Pioniere im Bereich der Fassnachreifung und prägte den heutigen Stil von Balvenie entscheidend. Balvenie experimentiert mit verschiedenen Fassarten, darunter Ex-Bourbon-, Sherry-, Port-, Rum- und Virgin Oak-Fässer. Diese Innovationen verleihen den Whiskys eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Aromen. Die Brennerei erzählt mit ihrer "Stories"-Serie die Geschichten hinter ihren Whiskys, von Experimenten mit neuen Fassarten bis hin zu Hommagen an die Tradition und die Handwerker, die den Whisky herstellen.
