Rum Adventskalender - Türchen 17
Über den Rum
El Dorado 12 Jahre
Der El Dorado 12 Jahre ist ein exzellenter Rum, der von der berühmten Demerara Distillers Limited (DDL) in Guyana produziert wird. Mit seiner reichen Geschichte, der einzigartigen Herstellung und seinem unverwechselbaren Geschmack ist dieser Rum ein Meisterwerk, das die Rum-Tradition der Region verkörpert. Der El Dorado 12 Jahre ist für seine Komplexität, Tiefe und Ausgewogenheit bekannt und hat weltweit zahlreiche Preise gewonnen.
El Dorado 12 Jahre ist ein Blend aus mehreren Destillaten, die in historischen Destillationsapparaturen hergestellt werden: Port Mourant Double Wooden Pot Still: Verleiht dem Rum seine kräftigen, würzigen Noten. Enmore Wooden Coffey Still: Sorgt für eine einzigartige Tiefe und weiche Textur. Versailles Single Wooden Pot Still: Fügt komplexe, holzige und fruchtige Aromen hinzu.
Der Rum reift für mindestens 12 Jahre in amerikanischen Bourbonfässern unter tropischen Bedingungen. Die hohe Luftfeuchtigkeit und die warme Umgebung intensivieren die Reifung und verleihen dem Rum seine reiche Aromenvielfalt. Der Master Blender kombiniert die verschiedenen Destillate mit großer Präzision, um den unverwechselbaren Charakter von El Dorado 12 Jahre zu kreieren.
Tasting Notes
Aroma: Verführerische Aromen von Honig, Karamell, Toffee und dunkler Schokolade, begleitet von einem Hauch von Eichenholz, Vanille und Trockenfrüchten.
Geschmack: Vollmundig und weich mit Noten von Karamell, braunem Zucker, Trockenfrüchten (Pflaumen, Rosinen), Gewürzen wie Zimt und Muskat sowie gerösteter Eiche. Ein Hauch von Orangenmarmelade und Schokolade ergänzt das Profil.
Nachklang: Langanhaltend und angenehm warm, mit einer harmonischen Mischung aus Eiche, Süße und einer dezenten Würze.
Infos über die Brennerei/Abfüller
Demerara Distillers Limited (DDL) ist eine der weltweit renommiertesten Rum-Destillerien mit Sitz in Georgetown, der Hauptstadt von Guyana in Südamerika. Die Destillerie verbindet jahrhundertealte Tradition mit moderner Technik und ist bekannt für die Produktion der berühmten El Dorado Rums, die international mehrfach ausgezeichnet wurden. Mit ihrem Fokus auf Qualität, Authentizität und Nachhaltigkeit ist DDL ein Botschafter der guyanischen Rum-Tradition. Die Ursprünge von Demerara Distillers reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, als die ersten Zuckerrohrplantagen entlang des Demerara-Flusses in Betrieb genommen wurden. Im Jahr 1770 wurde die Produktion von Rum in Guyana durch die Zusammenlegung mehrerer Plantagen-Destillerien zentralisiert. Die DDL in ihrer heutigen Form wurde 1983 gegründet, um die jahrhundertealte Tradition weiterzuführen.
Die Destillerie liegt in der Nähe des fruchtbaren Demerara-Flusses, der für seinen reichhaltigen, mineralhaltigen Boden bekannt ist. Diese Region bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Zuckerrohr, der Hauptzutat für die hochwertigen Rums von DDL. DDL verfügt über einige der weltweit letzten Holz-Destillationsapparate, die noch in Betrieb sind. Diese sind für den einzigartigen Geschmack der Rums verantwortlich:
- Port Mourant Double Wooden Pot Still: Sorgt für kräftige, würzige Rums.
- Enmore Wooden Coffey Still: Verleiht weiche, komplexe Aromen.
- Versailles Single Wooden Pot Still: Liefert holzige und fruchtige Noten.
Diese Apparate sind technologische Schätze und machen DDL zu einer der traditionsreichsten Rum-Destillerien der Welt.
