Adventsgenuss für zwei - Türchen 18
Über den Whisky
North British 1991/2023 - 32 Jahre - Cask Strength Collection - Fassnummer 272163 - Signatory Vintage
Der North British 1991/2023 ist ein außergewöhnlicher Single Grain Whisky, der in der renommierten Cask Strength Collection von Signatory Vintage erschienen ist. Dieser Whisky, destilliert am 16.10.1991 und nach 32 Jahren am 03.10.2023 abgefüllt, repräsentiert das Beste aus der jahrzehntelangen Fassreifung und der Kunst der unabhängigen Abfüllung. Der Whisky wurde in einer der klassischen Coffey Stills der North British Distillery destilliert, die für ihre Effizienz und die Erzeugung weicher, komplexer Grain Whiskys bekannt sind. Der Whisky verbrachte 32 Jahre in einem einzigen Fass (Fassnummer 272163), das ursprünglich für Bourbon verwendet wurde. Das lange Reifen in einem Bourbonfass verleiht dem Whisky seine Tiefe und komplexe Aromenstruktur. Abgefüllt mit 56,1 % Vol. gibt es gerade einmal 560 Flaschen dieses besonderen Single Grains.
Tasting Notes
Aroma: Reichhaltige Aromen von Vanille und Toffee, gepaart mit getrockneten Früchten wie Feigen und Rosinen. Ein Hauch von Kokosnuss und gerösteten Mandeln ergänzt die Süße, während sanfte Eichen- und Gewürznoten die Nase abrunden.
Geschmack: Weich und cremig, mit Noten von Karamell, Honig und Butterscotch. Subtile Gewürze wie Zimt und Muskatnuss sorgen für Tiefe, während leichte Zitrusnoten und eine dezente Nussigkeit für Balance sorgen.
Nachklang: Langanhaltend, warm und komplex, mit einer harmonischen Mischung aus Süße, Holz und einem Hauch von Würze.
Infos über die Brennerei/Abfüller
Die North British Distillery ist eine der ältesten und bedeutendsten Grain-Whisky-Destillerien Schottlands. Gegründet im Jahr 1885, liegt sie im Herzen der schottischen Hauptstadt Edinburgh. Sie ist eine der wenigen verbliebenen Grain-Destillerien in Schottland und ein wichtiger Produzent von Grain Whisky, der sowohl in bekannten Blends als auch in seltenen Einzelfassabfüllungen zu finden ist. Die Destillerie wurde von einer Gruppe unabhängiger Blender gegründet, darunter Andrew Usher, William Sanderson und John Crabbie. Ihr Ziel war es, die Unabhängigkeit von den großen Malt-Destillerien zu bewahren und eine zuverlässige Quelle für hochwertigen Grain Whisky zu schaffen. Die North British Distillery befindet sich im Westen von Edinburgh, in der Nähe von Haymarket. Ihre zentrale Lage spiegelt die historische Bedeutung Edinburghs als Zentrum der schottischen Whiskyindustrie wider.
Die Destillerie verwendet traditionelle Coffey Stills, eine Art kontinuierliche Destillationsanlage, die nach ihrem Erfinder Aeneas Coffey benannt ist. Diese Methode ist besonders effizient und erzeugt einen leichten, weichen Whisky, der ideal für Blends und Single Grain Whiskys ist. North British produziert hauptsächlich Grain Whisky, der aus einer Mischung von ungemälztem Getreide (wie Mais oder Weizen) und gemälzter Gerste hergestellt wird. Der Whisky ist bekannt für seine Weichheit und seine Fähigkeit, in Blends Tiefe und Komplexität zu erzeugen. North British Grain Whisky wird von vielen der führenden schottischen Blend-Marken verwendet, darunter Johnnie Walker, Cutty Sark und Famous Grouse. Die Destillerie ist ein integraler Bestandteil der schottischen Whiskyindustrie.
