Adventsgenuss für zwei - Türchen 16
Über den Whisky
Macaloney`s - Cath-Nah-Aven - Canadian Single Malt Batch 10
Cath-Nah-Aven ist ein außergewöhnlicher kanadischer Single Malt Whisky, der von Macaloney’s Caledonian Distillery in Victoria, British Columbia, hergestellt wird. Dieser Batch-10-Whisky ist Teil einer Serie, die die Verbindung zwischen schottischer Whiskytradition und kanadischer Innovation feiert. Der Name „Cath-Nah-Aven“ leitet sich vom schottisch-gälischen Ausdruck für "Kampf des Flusses" ab und spiegelt die Leidenschaft und Hingabe wider, die in jedem Tropfen dieses Whiskys stecken.
Der Whisky wird aus kanadischem Gerstenmalz hergestellt, das die reichen Aromen des lokalen Terroirs einfängt. Das Quellwasser von Vancouver Island trägt zur Reinheit und Frische des Whiskys bei. ath-Nah-Aven wird in traditionellen Pot Stills destilliert, die für die Herstellung komplexer und charaktervoller Whiskys bekannt sind. Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus ex-Bourbon-Fässern und ex-Weinfässern. Diese Fasswahl verleiht dem Whisky eine harmonische Balance aus Süße, Fruchtigkeit und Würze. Das Klima von Vancouver Island, mit seinen milden Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit, sorgt für eine gleichmäßige und intensive Fassreifung.
Tasting Notes
Aroma: Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und tropischen Früchten, gepaart mit Vanille, Honig und einem Hauch von Gewürzen. Subtile Eichenholznoten runden das Bouquet ab.
Geschmack: Reichhaltig und samtig, mit Noten von Karamell, Toffee und getrockneten Früchten wie Aprikosen und Rosinen. Eine feine Würze von Zimt und Muskatnuss ergänzt die Süße, während die Weinfässer eine sanfte Tanninstruktur hinzufügen.
Nachklang: Langanhaltend und ausgewogen, mit einer leichten Trockenheit, zarter Eiche und einem Hauch von Schokolade.
Infos über die Brennerei/Abfüller
Die Macaloney’s Caledonian Distillery, gelegen in Victoria auf Vancouver Island, British Columbia, ist eine preisgekrönte kanadische Brennerei, die schottische Tradition und kanadische Innovation auf beeindruckende Weise vereint. Gegründet von Dr. Graeme Macaloney, kombiniert die Destillerie traditionelle schottische Handwerkskunst mit den einzigartigen natürlichen Ressourcen und klimatischen Bedingungen Kanadas.
Dr. Graeme Macaloney, ein gebürtiger Schotte, gründete die Destillerie 2016 mit der Vision, authentische Single Malt Whiskys zu produzieren, die sowohl schottische als auch kanadische Einflüsse widerspiegeln. Unterstützt wurde er dabei von renommierten Whisky-Experten wie Dr. Jim Swan, der als Berater für Fassmanagement und Destillation fungierte. Die Brennerei liegt in der idyllischen Umgebung von Vancouver Island, einer Region, die für ihre reine Luft, ihr frisches Quellwasser und ihr mildes, feuchtes Klima bekannt ist – perfekte Bedingungen für die Herstellung und Reifung von Whisky.
