Adventsgenuss für zwei - Türchen 12
Über den Whisky
Edradour 2013/2024 -- The Un-Chillfiltered Collection - Fassnummer 521+ 527+ 528+529 - Signatory Vintage
Diese exklusive Abfüllung aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage repräsentiert das Beste der Edradour Distillery. Der Whisky, der im Jahr 2013 destilliert wurde, reifte in einer sorgfältig kombinierten Auswahl aus vier Fässern mit den Nummern 521, 527, 528 und 529, bevor er 2024 in Fassstärke abgefüllt wurde. Diese limitierte Edition betont die natürliche, unverfälschte Qualität des Whiskys, ohne Kältefiltration oder Farbzusatz.
Die Reifung erfolgte in einer Kombination aus vier Fässern, die optimal zusammengeführt wurden, um ein komplexes und harmonisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Fässer wurden sorgfältig ausgewählt, vermutlich Sherry-Fässer oder First-Fill-Bourbon-Fässer, die den typischen Edradour-Stil – reich, würzig und intensiv – verstärken.
Tasting Notes
Aroma: Reichhaltige Sherry-Noten dominieren mit Aromen von Rosinen, Feigen und Datteln. Dazu gesellen sich dunkle Schokolade, geröstete Nüsse und ein Hauch von würzigem Eichenholz. Ein subtiler Einfluss von Toffee und Orangenschale ergänzt das Profil.
Geschmack: Vollmundig und cremig, mit intensiven Aromen von Trockenfrüchten, wie Sultaninen und Pflaumen, kombiniert mit Noten von Karamell, Honig und würzigen Gewürzen wie Zimt und Nelken. Die Fassreifung bringt eine angenehme Eichenwürze, gepaart mit einem Hauch von Vanille und geröstetem Kaffee.
Nachklang: Lang und wärmend, mit anhaltenden Noten von dunkler Schokolade, Sherry-Würze und einer sanften Trockenheit, die von Eichenholz geprägt ist. Ein Hauch von Muskat und Pfeffer rundet den Abgang ab.
Infos über die Brennerei/Abfüller
Die Edradour Distillery, oft als die „kleinste traditionelle Brennerei Schottlands“ bezeichnet, liegt idyllisch in den schottischen Highlands, unweit des malerischen Ortes Pitlochry in der Grafschaft Perthshire. Gegründet im Jahr 1825, ist Edradour bekannt für ihre handwerkliche Produktion und die charaktervollen, oft sherrybetonten Single Malts, die eine Hommage an die klassische schottische Whisky-Tradition darstellen. Edradour wurde von einer Gruppe von Bauern gegründet, die sich zusammenschlossen, um Whisky für den lokalen Bedarf zu produzieren. Damals war die Brennerei als „Glenforres Distillery“ bekannt. Der Name „Edradour“ stammt aus dem Gälischen und bedeutet „zwischen zwei Wasserflüssen“, was die Lage der Brennerei zwischen den Hügeln und Flüssen der Highlands beschreibt. Bis heute hat sich Edradour den Charme und die Arbeitsweise einer traditionellen, handwerklichen Brennerei bewahrt, was sie zu einer der letzten ihrer Art in Schottland macht.
Die Brennerei liegt etwa 3 km außerhalb von Pitlochry, einem beliebten Ziel für Touristen und Naturfreunde. Die malerische Umgebung mit grünen Hügeln und klaren Flüssen macht Edradour zu einem einzigartigen Ort für die Whisky-Produktion. Das Wasser für die Produktion stammt aus der nahegelegenen Quelle des Ben Vrackie, einem Berg in der Region. Dieses reine Wasser trägt wesentlich zum Charakter des Whiskys bei.
Seit 2002 gehört Edradour zu Signatory Vintage, einem der führenden unabhängigen Abfüller Schottlands. Diese Verbindung hat die Brennerei in die Lage versetzt, mit verschiedenen Fassarten und limitierten Editionen zu experimentieren, was ihr Portfolio bereichert.
